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2017-12-18 》 天堂鳥AA咖啡
 
國家:新幾內亞 
產地:西格里/天堂鳥莊園 
等級:Grade AA++ 
生豆處理法:前段水洗.後段天然日曬
 
口感:淡淡葡萄柚果香、清爽多汁的水梨感、啜吸時有檸檬皮香氣;起士、茶葉、黑巧克力也在中 後段展現、乾淨度與平衡感皆有高水準的表現
 
乾香:芝麻香、堅果香、玉米甜香味、淡淡的花香 
溼香:甘蔗甜、堅果香、優雅煙薰香
啜吸:烤麵包的甜感、堅果甜、些微果酸帶出來的酸甜感形成獨有層次感、梅果的酸甜、BODY滑黏、餘味的口感香甜蠻特別~
 
AA 與A級咖啡屬於精品咖啡級數,主要來自較大型的莊園。
以AA來說,豆尺寸比18目 大,豆型為橢圓形的平豆。
缺點數:最多每公斤10個缺點數。
生豆外觀是綠色略藍。生豆味道要乾淨、烘焙的味道要乾淨、滑順 。
杯測口感要優良 (Fine Cup)  
 
國內的咖啡饕客,對天堂鳥莊園較不熟悉,她位於該國西部高海拔地區,
但她是德國名烘焙廠的最愛,因為豆質穩定,而風味又跟其他PNG莊園不太一樣,
同樣都甜,屬於【清爽型】的甜.