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2019-9-29 》 精品咖啡應有的特色

     精品咖啡主要特色是能完美呈現 - 咖啡豆原來的風味 - 好的精品咖啡帶有不同的花香及果實的酸甜, 經烘焙後,會有淡淡的焦糖及巧克力等甜味.而不是焦味. 這是一般好咖啡應有的味道.


     精品咖啡前段會因種植區域.海拔.氣候的不同與後段咖啡豆處理和烘焙度不同,產生千變萬化的風味與紅酒相比有過之而無不及.

 

 精品咖啡常出現的風味有 -----
      檸檬, 橙 ,蘋果 ,葡萄 ,藍莓 ,茉莉花 ,薰衣草 都能感受. 可分類為 果香, 花香, 草本香, 巧克力, 焦糖類, 堅果類的風味 .