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2019-6-13 》 喝咖啡預防癌症的強力抗氧化飲食

喝咖啡罹癌症遠一點!預防癌症的強力抗氧化飲食

      飲品中以咖啡抗氧化能力最佳,葡萄酒則約有咖啡的1/3~1/4抗氧化效果。日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示,多酚是植物中含有的抗氧化物質,能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧,還有抗菌作用。
    
      咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍,而過去有臨床實驗發現,多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症,也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
   
    2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究(Critical Reviews in Oncology/Hematology)》中的研究,針對先前19項研究、合計72萬人(罹癌人數16159人)的資料進行分析,發現實行抗氧化能力較高飲食者,罹癌的機率較低。